Hạt chia đen hay hạt chia trắng tốt hơn? Hạt chia ngày càng trở lên phổ biến hơn với người dân Việt Nam. Chia được sử dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày, thậm chí là cả món tráng miếng để tăng cường sức khỏe, bổ sung năng lượng và phòng chống ung thư hiệu quả. Hạt chia có 2 loại là Hạt Chia đen (black chia) và Hạt Chia trắng. Vậy loại nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Hạt chia trắng và hạt chia đen đều là sản phẩm của một loại thực vật thuộc họ thảo mộc có tên gọi là Salvia Hispanica. Loài cây này được phát hiện ở Châu Mỹ, cụ thể là các khu vực phía Nam Mexico, Bolivia và Guatemala. Một cây Salvia Hispanica có thể cho ra đồng thời cả hai loại hạt: hạt chia đen là từ hoa có màu tím và hạt chia trắng là từ hoa màu trắng.
1. Về giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu lâu năm của một vị giáo sư danh dự thuộc Đại học Arizona, Wayne Coates, hạt chia trắng và hạt chia đen đều không có sự khác biệt về mặt dinh dưỡng. Cả hai loại hạt đều chứa các loại vitamin và chất khoáng tương tự nhau, cũng đặc biệt giàu hàm lượng các chất xơ và các axit béo Omega-3. Nếu có sự chênh lệch về giá trị dinh dưỡng của hạt chia thì nguyên nhân là do các yếu tố ngoại lai tác động như đất đai, khí hậu và công nghệ nuôi trồng.
Ngoài ra, theo một số nguồn tin chưa được xác nhận, hạt chia đen có khả năng chống oxy hóa tốt hơn hạt chia trắng. Sở dĩ có điều này là do chất Anthocyanin có trong hạt. Anthocyanin là một loại sắc tố có trong các loại thực phẩm nhất định như hoa quả; hạt; lá, thân cây; đặc biệt nhiều trong những loại thực phẩm có màu tối như quả mâm xôi, hạt đậu đen, hạt chia đen,…
Hợp chất này có tính chống oxy hóa cao. Và như nhiều người vẫn biết, gạo đen, tỏi đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn là các loại gạo, tỏi trắng thông thường. Từ đó suy luận, chúng ta sẽ có hạt chia đen có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn hạt chia trắng.
Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, Hạt Chia Đen và Hạt Chia Trắng có giá trị dinh dưỡng giống nhau. Cả 2 loại hạt này đều có chứa các vitamin và khoáng chất như: Vitamin, Omega 3, Omega 6, Protein, Sắt, Kẽm, Canxi, Chất xơ, cùng nhiều dưỡng chất khác quan trọng cho sức khỏe con người. Về cơ bản:
Hạt Chia Đen có mùi vị đậm đà
Hạt Chia Trắng có mùi dịu nhẹ
Do đó, tùy theo sở thích mà bạn chọn loại hạt tốt nhất cho mình.
2. Về tác dụng của hạt chia
Công dụng của 2 loại hạt này là rất giống nhau:
Tăng cường và bổ sung năng lượng:
Các chiến binh Aztec từ xa xưa đã sử dụng hạt Chia Mỹ như một phương thuốc tăng cường và bổ sung năng lượng. Chúng có tác dụng rất tíc cực trong việc tăng sức chịu đựng và giúp cơ bắp hồi phục nhanh chóng
Bổ sung chất xơ:
Chia có hàm lượng chất xơ cao, trong đó 80% là chất xơ không hòa tan và 20% là hòa tan giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và bộ máy tiêu hóa. Chống táo bọn, làm giảm thiểu tối đa các bệnh đường ruột (bao gồm cả ung thư ruột)
Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Trong Hạt Chia Mỹ có chứa hàm lượng Omega 3 dồi dào, là loại axit béo cực tốt cho cơ thể, giúp duy trì tinh thần thoải mái, chống trầm cảm và tim mạch mạnh khỏa. Do cơ thể người không thể tự tổng hợp Omega 3 nên cách duy nhất là bổ sung từ Hạt Chia và các thực phẩm khác.
Làm đẹp da, tóc và móng tay:
Chất chống oxy hóa co trong Chia không chỉ làm đẹp da mà còn giúp tóc và móng chắc khỏe.
Hạt chia có tác dụng tích cực cho người ăn chay và người mắc bệnh tiểu đường:
Hạt chia có chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bổ sung tốt hơn so với việc ăn thịt (như Omega 3 có trong chia cao gấp 8 lần Cá Hồi). Hạt chia còn giúp điều hòa đường huyết, tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Hạt chia giúp giảm cân hiệu quả:
Khi ăn cùng thức ăn, hạt Chia tạo cảm giác no, giúp bạn bổ sung đầy đủ chất mà không cần ăn nhiều, và không tích lũy chất béo xấu. Do đó chia còn được xem là siêu thực phẩm giảm cân.
Vậy điểm khác biệt giữa hạt chia đen và hạt chia trắng là gì?
Tổng kết lại chúng ta có thể thấy như sau:
Chia đen và chia trắng có cùng giá trị dinh dưỡng và đều tốt cho sức khỏe. Hạt chia đen được trồng nhiều hơn nên có giá thành thấp hơn so với hạt chia trắng.
Ngoài ra, một số lập luận cho rằng, cũng như các loại thực phẩm thông thường khác như tỏi đen, gạo đen luôn có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn tỏi trắng và gạo trắng nên dĩ nhiên là hạt Chia đen có tác dụng tốt hơn Hạt Chia trắng
Địa chỉ: BÁN HẠT CHIA HỮU CƠ NHẬP KHẨU UY TÍN
====== # ====== # ============
Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
📱 Mobile: 0936.1368.79
